La ricetta di Chef Nick per preparare il PANE fatto in casa utilizzando il MIX PRONTO per PANE & PIZZA da 400 g. Il mix è adatto anche all’utilizzo con macchina per il pane.
Pane gluten free
Difficoltà: FacileCosa Ottieni
14
pagnotteTempo di Preparazione
3
minutiTempo di Cottura
30
minutiTempo Totale con Lievitazione
1
ora48
minuticosa serve
1 mix pronto x Pane e Pizza da 400 g
1 planetaria con inserto foglia (o mixer ed un recipiente)
Bilancina o bicchiere graduato
Sacchetto o pellicola alimentare
Olio per ungere mani e contenitori
Teglia da forno 40x30 cm
1 foglio di carta da forno per la teglia
- Cosa Aggiungere:
8 g di OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA
340 ml di ACQUA TIEPIDA (30°circa)
Istruzioni
- Versare la miscela nella vasca della planetaria
- Aggiungere l'olio extra vergine e l'acqua
- Mescolare con inserto foglia a Velocità Media per 3 min.
- Mettere l'impasto in un contenitore precedentemente oliato e coprire con pellicola trasparente
- Lasciar lievitare 1 ora circa o almeno fino a quando il composto avrà raddoppiato il suo volume
- Rovesciare sul piano di lavoro l'impasto lievitato, schiacciarlo lievemente con la mano, dare forma al pane e porzionare a piacere
- Mettere i panini porzionati su una teglia con carta da forno, coprire con pellicola trasparente e farlo riposare altri 15-20 min
- Togliere la pellicola e mettere i panini in forno caldo a 190° C per circa 25-30 minuti a seconda della cottura desiderata
Video Ricetta
Note
- Modalità di Conservazione:
Dopo la cottura e una volta raffredato, potete conservare il pane in un sacchetto di plastica per alimenti oppure congelarlo già porzionato ed utilizzarlo al bisogno come segue: scongelare a temperatura ambiente almeno per 10 minuti e scaldarlo per 1-2 minuti a 190°C (forno già caldo) - Consiglio dello Chef:
Prepara delle ciotole con vari tipi di semi (zucca, lino, girasole, sesamo, papavero, ecc) e, dopo aver dato loro forma, appoggia i panini a testa in giù nelle ciotole, riponili nella teglia e procedi alla cottura, otterrai dei panini davvero saporiti!
PANE & PIZZA
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